Tomates con atún - tomaten gevuld met tonijn

8 tomaten, echt rood en goed rijp 250 gram tonijn in olie 5 zure uitjes 1 eetlepel kappertjes 200 ml mayonaise

Was de tomaten en snij het kapje eraf. Schep voorzichtig het binnenste eruit met een lepeltje.
Strooi wat zout in de tomaten en zet ze ondersteboven op een bord of een rooster om ze uit te laten lekken.
Snipper de uitjes en de kappertjes en meng dit samen met de uitgelekte tonijn en 3 eetlepels mayonaise tot dit een gladde massa is. Vul de tomaten en garneer deze met mayonaise door dit met een garneerspuit er op te spuiten. Als laatste een kappertje er op en klaar!