Pà amb tomaquet - knoflookbrood met tomaat (Tapas)
4 personen
Regionale specialiteit uit Cataluña

5 eetlepels aromatische olijfolie
4 teentjes knoflook, geplet of uitgeperst
4 boterhammen van 2 cm dik van een grof rond brood, een boerenbrood of een vloerbrood
1 zeer rijpe, sappige tomaat in tweeën gesneden

Vermeng in een kopje de olie met de knoflook. Rooster het brood licht, strijk er met een kwastje de olie met knoflook overheen en wrijf het grondig in met de gesneden tomaat. Doe dit ook aan de andere kant van het brood. Rooster het dan nog even zodat het knapperig is en dien het warm op.   Ik vind het zelf wat makkelijker en lekkerder om kleine pistolets te gebruiken in plaats van gewoon brood, maar dat is een kwestie van gemak en smaak.