Gambas al ajillo (gamba's met knoflook)

250 gram ongekookte gamba's olijfolie 5-6 tenen knoflook zout rood pepertje (liefst gedroogd) fijngesnipperde peterselie

Ontdoe de gamba's van de schaal en de kop. Verhit de olie in een vuurvast aardewerken schaaltje en voeg de gamba's, knoflook, zout en het gedroogde pepertje toe. Bak ongeveer 2 à 3 minuten en serveer zo heet mogelijk.
Garneer met de fijngesnipperde peterselie.