|
|
|
Bobotie
Op veler
verzoek onderstaand een specifiek Zuid Afrikaans gerecht. Boboti
is een Zuid Afrikaanse gerecht, dat oorspronkelijk slavenvoedsel was. Door
invloed van de vele verschillende culturen heeft dit geresulteerd in een
maaltijd met vele verschillende smaken. Benodigdheden
voor 4 personen. 1.
2
sneetjes wit brood 2.
3
uien 3.
boter 4.
olie 5.
1
eetlepel geraspte gemberwortel 6.
1
eetlepel bruine suiker 7.
½
eetlepel kerriepoeder 8.
½
eetlepel gemalen koriander 9.
zout 10.
1 pond gehakt 11.
50 gram donkere rozijnen 12.
2 eetlepels mangochutney 13.
1 eetlepel abrikozenjam 14.
1 eetlepel rode wijnazijn 15.
1 eetlepel worcestersaus 16.
2 eetlepels tomatenpuree 17.
2 eieren 18.
½ deciliter melk 19.
… Geelwortel 20.
1 citroen 21.
6 laurier blaadjes Bereiding. 1.
Uien
bakken 2.
Gehakt
rul bakken 3.
Alle
ingrediënten toevoegen en ongeveer 10 minuten laten garen 4.
Ovenschaal
invetten 5.
2
eieren met melk los kloppen en door het mengsel doen 6.
Afdekken
met citroen en laurierblaadjes 7.
Bakken
in oven gedurende 45 minuten op 180 – 200 graden 8.
Serveren
met abrikozen, tutti frutti en gele
rijst of een frisse sla. Eet
smakelijk!!!!
Van een opmerkzame lezer:
"Ek het vinnig op jou Vader se webwerf gekyk
ivm die bou van julle lodge maar weet nie hoe om hom te kontak nie.
Ek wou net vinnig vir hom sê dat bobotie nie
regtig 'n Maleier gereg is nie maar oorspronklik uit Europa en Arabië kom.
Ons is dus eintlik die Hollanders te danke vir die resep vir Bobotie en nie
die Oosterlinge nie!"
D. Grobler 29-01.2009
|
|
|
_____________________________________________________________________________ Welkom old South Africa The gate Hoofdgebouw Rondavels Family chalet Tree house De terrassen De boma Wildlife Excursies Air photo Pool Div. foto's Bobotie Land Rover Niels Het afscheid De reis Bestemming Route beschrijving Inrichting Het bakkie De bush De bar Ontspanning Onverwacht bezoek |
